【早安健康／張霆（武警北京市總隊第三醫院中醫科主任）】 五穀加小棗，勝似靈芝草

從母校畢業幾十年了，每當重大節日，比如「畢業十年」「校慶」之類的，我都會抽空回去的。記得上次是畢業25周年團聚時，來自天涯海角、各行各業的同學都紛紛來母校報到。
不過，對我印象最深刻的，還是我的恩師張老師，她是一位心態平和，性格隨和的老師，每個學生對她的感覺都非常親切。這次，十年沒見了，我特意在人群中找她。沒想到，當我的目光正在追尋時，背後被人輕輕拍一下，一轉眼發現是張老師。十年沒見，她竟然還是老樣子。

我非常驚訝，一個快70歲的人，皮膚還能保養得這麼好，紅光滿面，雖說也長有皺紋，但都是一絲絲的紋路，皮膚沒有起褶皺，我連忙問她有什麼秘訣？她笑了笑說，哪有什麼秘訣，無非是年紀大了，很多事情也看得開了，心情好了，皮膚就不會老化得這麼快。我說，不對，你肯定有什麼秘訣，喝了什麼保養品。很多人性格開朗，皮膚照樣起褶皺。她想了想說，可能和我喝了幾十年的紅棗茶有關，不是有句話叫「一日三顆棗，終身不顯老」嘛。

經老師這麼一提醒，我猶如醍醐灌頂般清醒。人人都怕老，哪怕七老八十了，還希望自己像天山童姥一樣，特別是女人，那麼，怎樣才能青春永駐呢？秘訣就在紅棗中。

紅棗，性溫，味甘，入脾、胃經。《神農本草備要》說紅棗能「補中益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛，緩陰血，生津液，悅顏色。」 

紅棗能幫助十二經絡暢通，補氣，補陰，對於四肢乏力、驚悸等症都有很好的治療作用。民間有「五穀加小棗，勝似靈芝草」之說。中醫認為紅棗可以養血、益氣、安神、潤心肺、補五臟、治虛損，常將紅棗用於補氣補血的藥方中。

我常說，人之所以活著，靠的就是氣和血。而對於女人來說，血就更為重要了。女人天生比較容易貧血，而產婦、久病的人就更容易發生血虛之症。一般表現就是面無血色，並且血虛無以滋養肌肉，所以導致四肢乏力，或者更嚴重些還會出現咳嗽、氣喘等氣虛之症。對於一些體質虛寒的女人來說，每天多吃一些紅棗，或者是把它搭配其他補血食品一起熬成粥食用，對補血生氣是很有益處的。
另據現在醫學研究表明，鮮紅棗的蛋白質含量較梨高11倍左右，脂肪和糖的含量是梨的2倍，鮮棗含糖量高達20％～36％，比製糖原料甜菜、甘蔗的含量還高。而更重要的是，維生素在紅棗的身上安家落戶，使紅棗一下子光榮起來。

紅棗中維生素C和維生素P含量最高，居各種果品之冠。在鮮紅棗中，維生素C的含量比柑橘高7～10倍，是蘋果的75倍。一般公認檸檬是含維生素P豐富的代表，但和鮮紅棗相比，卻遜色十幾倍。維生素P對健全人體的毛細血管、防治血液病及心腦血管疾患都有一定的作用。

膳食中若維生素C缺乏或不足，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病；常吃紅棗可使人面色紅潤，容光煥發。維生素A、維生素B1、維生素B2，也是紅棗的「常住戶口」。因此，紅棗有「活維生素丸」的美稱。紅棗所含的磷、鈣也比一般果品高2～12倍。紅棗中還含有人體內參與生理代謝的激素──—環磷酸腺苷。紅棗中還含有14種氨基酸，6種有機酸，36種微量元素等。

另外，紅棗還是一種天然的美容護膚食品，它所富含的抗氧化維生素，有延緩衰老的作用。怪不得我的老師這麼大年紀了，皮膚卻年輕了十幾歲，而且，單從外觀上判斷，她的身體各項指標都要比同齡人好。

因此，無論是從健康學的角度，還是從美容的角度來說，紅棗和女人有著頗為密切的關聯。

紅棗的做法有多種，可以放在粥裡，可以入菜，最為方便的是用三顆紅棗泡水喝，這對於辦公室的美女們來說，是最為簡單、最實用的方法了。

不過， 

紅棗雖好，也要分對象。體質虛、寒涼的女人可以多吃，本身比較燥熱的人就不適合多吃。因

為紅棗甜，多吃容易生痰、生濕導致水濕積於體內，加重水腫症狀。如果是外感風熱引起的感冒、發燒以及腹脹氣滯的人，也不宜食用。同時，因為紅棗糖分豐富，糖尿病患者也不能吃。