愈簡單愈安全!譚敦慈的日常抗癌祕方

日常避毒：愈簡單愈安全 
日常抗癌就從避免毒物開始，首先是女性朋友難以抗拒的美妝品，譚敦慈護理師建議「少顏色、少香味」，除了減少化濃妝的次數、徹底卸淨彩妝，要注意劣質指甲油可能隱藏塑化劑、有機溶劑、甚至重金屬，能不擦最好，烹調全家飲食的主婦如果非擦指甲油不可，建議戴手套隔絕食物。 

香調濃郁、持久不散的保養彩妝品、香水、居家芳香劑可能添加定香劑，恐暗藏環境荷爾蒙危害，譚敦慈分享她個人衡量香味的簡單方法：如果洗完澡後，沐浴用品的馨香繚繞不絕，最好換個牌子以保障家人健康。 

坊間居家清潔產品繁多，譚敦慈提醒「愈簡單，愈安全」，她自己打理家務只用乾濕抹布就足夠，其他像 醋、小蘇打 就是天然好用的清潔首選。 

日常飲食方面，換掉免洗餐具以及色彩鮮豔的食器，保鮮膜距離食物2～3公分，不要接觸含油菜餚以免溶出塑化劑，同時減少塑膠容器、自備水壺少喝瓶裝水。 

提升呼吸安全，譚敦慈建議拜拜時少焚香燒紙；煮飯時開火就開抽油煙機、熄火5公鐘才關、減少高溫烹調；電器用品周邊要擦拭乾淨，減少阻燃劑等塑化劑暴露；儘量少買需乾洗的衣物，降低吸入乾洗溶劑機率；室內少裝潢，裝潢愈多，暴露殘留 甲醛 的危險就高。 

抗癌飲食：選食物、捨食品 

所謂「病從口入」，預防疾病當然不能輕忽飲食，譚敦慈護理師再三強調均衡飲食的重要性：「永遠不要忘記唯有均衡飲食才能帶來健康，絕對沒有人會告訴你吃單一的飲食有益健康，」食安風暴頻傳，不少民眾都問她還能吃什麼？「其實我心裡非常納悶，你走到菜市場去，每一攤都在賣的青菜水果，只要確實清洗、烹調，為什麼不能吃？」像當季盛產的四破魚，魚油含量高、Omega-3有助於防癌，也是攝取營養的好選擇。 

事實上，食安事件發生問題的幾乎都是加工食品，而非食物，所以譚敦慈護理師建議採買時優先選擇食物，吃魚吃肉皆可，儘量少碰魚丸、貢丸；可以吃雞腿，加工包裝食品如雞塊儘量少吃。

不僅提醒飲食少油、鹽、糖，譚敦慈護理師最後列出一系列營養飲食清單，甚至引發現場民眾熱情搶拍，《康健》將其條列如下以供參考： 

※深綠及深黃色蔬果— 
水果：桃子、杏、西瓜、黃香瓜、粉紅色葡萄柚、芒果等。 
蔬菜：紅番薯、紅蘿蔔、芥藍、南瓜、綠萵苣、綠花菜、甘藍菜等。 

※富含鈣的食物— 
乳酪、牛奶、優酪乳、帶骨一起吃的魚、豆腐。 
蔬菜類：大頭菜、芥藍、綠花果、黃豆及其他豆類。 

※富含葉酸的食物— 
橘子、菠菜、菜豆、麥麩、蘆筍、大頭菜、酪梨、甘藍菜、葵瓜子、柳橙、綠花菜等。 

※富含抗癌硒元素的食物— 
葵瓜子、全穀類食物、大蒜、洋蔥、青蔥。 

※富含維生素C的食物— 
番石榴、香瓜、青或紅椒、木瓜、草莓、葡萄柚、奇異果、橘子、番茄、甘藍菜、綠花菜、芥藍菜等。 

※富含維生素E的食物— 
全穀類食物、堅果、種子及蔬菜油等。 

※富含維生素D的食物— 
鰻魚、鯡魚、沙丁魚、鮭魚、鯖魚、牛奶等。 

※富含魚油Omega-3脂肪酸的食物— 
魚卵、鯖魚、鯡魚、鱸魚、香魚、鱒魚。 

※富含纖維素的食物— 
各種豆類、全穀類（麥片、糙米等）、蔬菜、水果。 

 

資料來源：健康雜誌http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=70098&page=2