你有無試過夜晚去雪櫃或櫃找食物吃?有的話,是經常或是偶爾?吃什麼食物多?有否造成肥胖或其他問題?如果有,有否方法解決?以下為大家一一探討。

吃宵夜會肥嗎？

為何我們會食宵夜？

深夜吃東西及零食原因很多，包括：

1. 嘆世界/狂歡：人們工作傳統是朝9晚5，日間很忙，晚上7點到11點間，可以説稍為停下來和放鬆，他們可能喜歡夜蒲，與親朋大飲大喝也少不了，又或者餐後很寫意地坐在電視機或電腦前吃零食。

2. 午夜飢餓: 有些人可能在睡眠中餓醒；或工作/溫書熬夜而餓；飢餓 的理由可能是(a)白天吃得太少；(b)太早吃晚飯，©晚餐太多甜食導致血糖驟降；(d)荷爾蒙不平衡：身體控制飢餓激素食慾素(Ghrelin)，會令 你想吃東面，瘦素則限制食物攝入量，如食慾素和瘦素水平變得不平衡，如壓力或女性經期前,會導致晚上吃的慾望增多。(e) 如果你熬夜到半夜，距離晚餐已 五六個小時，你可能餓，但懶得煑，餓著便隨便找吃零食吃便算。零食一般熱量高,容易導致肥胖。

3. 情緒原因：包括無聊/不安/失眠，孤獨、傷心、憤怒和怨恨或不快樂等情緒問題，很多人可能會借食物來作安慰。而飯後的零食往往不被控制。這些食物通常是高熱量（比如薯片，餅乾，糖果）。

4. 夜間進食綜合症 （Night Eating Syndrome, NES）:是一種飲食失調症，它不是飢餓引起，而是有一種衝動，通常在深夜和凌晨（9 pm-5am） 期間，無法控制零食地吃，有強烈的衝動（可能一晚多次）吃。他們喜歡半夜打開雪櫃找食物,可能吃零食是高脂肪，高糖，和高澱粉。

這種令人沮喪的障礙會導致個人在夜間幾小時，可能吃上成千以上卡路里。他們之後又感到疲憊，沮喪及無助。NES往往需要專業人仕幫忙。

吃宵夜會肥嗎？

在深夜進食不是有問題。問題在食物過量或過多高脂高糖食物，可能會導致肥胖問題。

與一般看法相反，吃宵夜不一定會直接導致體重增加。而是視乎食物的量或食物是否高脂高糖而導致體重增加。如閣下在晚間進食或飲用密集熱量，低營養， 如汽水、薯片和雪糕等，而使熱量攝入多於消耗，體重可能增加。如果第二天你試圖食極低熱量從而想補償昨天所犯的錯誤時，可能反令體重易反彈，易造成搖搖效 應，並導致更多體重增加。

如何解决經常吃宵夜而不致肥問題?

深夜吃宵夜零食的原因很多而複雜，所以為了克服深夜吃零食習慣，第一步就 是搞清楚自己深夜吃零食的個人問題，包括你喜歡吃什麽，何時，何地，為什麼要吃宵夜？你會否獨自一人，或與其他人時才吃？你會吃飽便停，或者吃完食物為 止，或者更糟的是，會吃到噁才停下來嗎呢？要根據個人問題抖正,輔導,反覆練習,不斷改善,跟進等到減磅成功為止。

以下可提供一些解决不同食宵夜情況方法供大家參考：

1. 深夜吃零食是要視乎吃的量與小吃本身是否健康。如吃高纖維，蛋白質，或全穀物可能有助於整晚保持血糖水平的穩定、消化速度比較慢及飽足感,不礙減肥。

2. 必須吃早餐，如飲食減肥而不吃早餐，反可能導晚間吃得更多，致悪性循環。吃早餐可免我們最終為彌補沒有吃早餐而晚間吃高糖，高脂肪的食物。

3. 如想遏止睌上飢餓感，最好的辦法是全天吃得好，包括每次都有蛋白質進食，尤其早餐。有均衡飲食，和高纖維的午餐和下午小點，以幫助避免暴飲暴食的晚餐。

4. 如睌上無聊而吃零食或一邊看電視一邊吃零食。可發掘一些喜歡興趣如看書或聽音樂、跳Jess和編織等。

5.  至於午夜好想吃零食是來自心瘾時，除了阻止自己” 不要”想吃零食的渴望，或找出其他方法 來 分散自己唔去吃零食、又或者用健康小食代替時。因為夜間想食零食不是來自肚餓,而是來自自己 的慾念,抖正想法對半夜嗜食是有幫助的。例(1)，舊想法“我好想吃雪糕，雪糕好好味。新想法： “我要的但不是我需要的。” 想想你的身體就好像是一個監視器：你應該密切注意它，如它需要時,  肚子會隆隆響。沒有,是身體不需要了; 例(2)舊想法”那條腸仔真好味,他人吃得,我都得”,新想法：“腸 仔會致癌,我需要吃最適合我的食物。抖正想法需反覆練習成為一種思為習慣才會有成效。

Mian Chan 資深營養師，1986年加拿大食物營養學士，香港多間政府醫院臨床實習工作，於香港從事各類營養飲食治療28年。

香港營養減肥始祖，「專減重磅專家」，減幾磅至過百磅，專解各種減肥疑難，曾為數以萬人成功減肥！

積極推廣營養健康，經常接受電視，電台及報章雜誌訪問，教班，講座，寫專欄/blog等。

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資料來源：https://hk.lifestyle.yahoo.com/blogs/mian/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%ABmian-chan%EF%BC%9A%E5%90%83%E5%AE%B5%E5%A4%9C%E6%9C%83%E8%82%A5%E5%97%8E%EF%BC%9F-043453046.html